「産地とお客様をつなぐ」をテーマに全国各地を私達の足で歩いて見つけた 鮮度抜群の旨いものをご提供します。
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産直市場とは？
Sanchoku Ichiba
店頭には、契約農家、漁師さんから届いたばかりのお野菜、ネタが並び、お店に入る前からワクワク感満載です！
海鮮居酒屋 産直市場
海と山が近い街神戸。神戸の中心地・三宮エリアにある当店産直市場では、その恩恵を受けた最高鮮度の魚介類、野菜、そして肉を使用し、最高の職人技術でお客様に最高のお料理をご提供します。
明るく活気にあふれた店内では、元気なスタッフによる名物「競り」のイベントなどが毎日行われ、ワイワイ楽しく神戸のローカル料理を堪能できます！！
是非産直市場を体感してみて下さい。スタッフ、料理人一同心よりお待ちしております。
産直市場とは？
産直市場が目指す 3 つのゴール
産地とお客様をつなぐ
全国にはまだ知られていない素晴らしい食材とそれを作る生産者の方々がたくさんいます。私たちはこのお店を通してお客様に食材のすばらしさやおいしさをもっともっと知っていただきたいと思っています。
日本食文化を次世代につなぐ
私たちは「和食」という素晴らしい文化を持ちながら、最近では和食離れや魚離れが問題視されています。世界に誇る「和食」の文化を安心・安全・おいしさと共に気軽に楽しんでいただけるお店作りを目指します。
職人・老舗の技をつなぐ
手間ひまのかかる昔ながらの製法は、効率化を重視する現代社会において急速に衰退してきました。ですが手間をかけたものでしか味わえないおいしさがあります。そんなおいしさを多くの方に感じていただきたいのです。
契約農家さん、漁師さんのご紹介
ユリ農園の米谷さん
契約農家・漁師
淡路島岩屋の山崎さん
正木数義先生のご紹介
日本料理最高勲位「四条司家惣料匠」1993年内閣総理大臣賞受賞。伊勢神宮の包丁人も勤められ、『料理の鉄人』にも出演された日本屈指の料理人。Kaya Groupの和食教育参事として後進の指導に努められました。
主な受賞歴
1985年
大阪市長賞
大阪県知事賞
1985, 88, 90
自由民主党総裁賞
1993年
内閣総理大臣賞
1997年
日本料理最高勲位
「四条司家惣料匠」
2003年
厚生労働大臣賞
2011年
なにわの名工受賞
伊勢神宮の包丁人
正木数義
和食研究会
日本料理界の至宝、正木先生から受け継いだ和食の技術、そして大切な料理人としての心構えを次世代に残して行く為の研究会です。現在、総料理長が指導にあたり毎月開催。料理の道を志す各店の料理人たちに古き良き和食の技術が伝授されています。そしてその料理人たちが作った心のこもった最高の料理を当店にお越しになるお客様一人一人へ。
▲この日はカニ料理の研究
和食研究会
産直名物「せり」
Seri
競り落とした魚をその場で調理！
産地から直接届けられる新鮮食材。産直市場での醍醐味は、名物の「せり」。漁港、魚市場のせりさながらに、活気あふれる店内で毎日開催される競り市に皆様ご参加頂けます！
ご自身で競り落とした新鮮魚介はその場ですぐお好みに調理してご提供します。是非せりに勝って、勝利の喜びと共にお好みの味をご堪能下さい！
名物 せり
お品書き
Food and Drinks
産地直送の新鮮食材と本物の職人技術を、どこまで行っても大衆の中で楽しんで頂きたいと考えています。ですのでお値段もホントにリーズナブル！！日替わりメニュー、季節メニューそして、私たちが残したい、昭和の味（お惣菜）なども是非お楽しみ下さい。
産直市場の名物
産直市場の名物
お飲み物
お飲み物
産直市場のメニューは、めちゃくちゃ種類が豊富！
季節メニュー
季節メニュー
季節ごとの旬の食材をつかった料理や、その日のおすすめメニューも！！
日替わりメニュー
日替わりメニュー
産地直送の新鮮食材を使った料理が自慢です！！
グランドメニュー
グランドメニュー
店舗情報
Address, Tel, business hours
神戸 - 兵庫 -
三ノ宮
田舎酒場 三ノ宮高架下市場 宴
兵庫県神戸市中央区北長狭通１－３２－７ ＪＲ三ノ宮高架下２階南第７号
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078-321-6112 | |
月-金 13:00-23:00 |
